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腊肉吃法有多种，哪种吃法最好
由腊肉制作的美食，总会让人多下一碗饭。腊肉色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，还能增加食欲。
腊肉就是经过制炼的腌肉，到了腊尾春头的时候拿出来吃，所以叫做腊肉。腊肉有着悠久的历史，品种繁多，风味也各异。选用鲜肉的不同部位都可以制成各种不同品种的腊肉，即使同一品种也会因产地不同，风味、形状各异。
以产地可分为广式腊肉（广东）、川味腊肉（四川）和三湘腊肉（湖南）等。
广式腊肉以色香味形俱佳而享誉中外，其特点是选料严格，制作精细，色泽美规、香味浓郁、肉质细嫩、芳香醇厚、甘甜爽口。
四川腊肉的特点是色泽鲜明，皮肉红黄，肥膘透明或乳白，腊香带咸、咸度适中。
湖南腊肉肉质透明，皮呈酱紫色、肥肉亮黄、瘦肉棕红、味香浓郁食而不腻、风味独特。
腊肉300g、朝天椒、花椒、香菜各少许
料酒10毫升、食用油适量
锅中注水烧开，放入腊肉，小火煮10分钟，去除多余盐分，捞出。
朝天椒洗净切圈；香菜洗净切末；腊肉切片。
起油锅，放入花椒、朝天椒，炒香，盛出浇在腊肉片上。
蒸锅上火烧开，放入辣肉，淋上料酒，用小火蒸30分钟至腊肉酥软，取出，撒上香菜末即可。
腊肉300g、芹菜100g、红椒30g、蒜末、葱段各少许
盐2g、鸡粉2g、辣椒油2毫升、料酒8毫升、水淀粉8毫升、食用油适量
芹菜洗净切段；红椒洗净去籽，切条。
锅中注水烧开，倒入腊肉，汆去盐分，捞出。
起油锅，倒入腊肉，炒香，放入葱段、蒜末、红椒、芹菜翻炒均匀。
调入辣椒油、盐、鸡粉、料酒，倒入水淀粉炒匀，盛出装盘即可。
茶树菇90g、腊肉160g、蒜苗70g、红椒45g、蒜末、姜末、葱段各少许
盐2g、鸡粉2g、料酒4毫升、生抽4毫升、水淀粉4毫升，食用油少许
蒜苗择洗净，切段；红椒洗净切块；茶树菇洗净切段；腊肉洗净切片。
锅煮水烧开，倒入腊肉煮沸，捞出；
茶树菇入沸水锅中，焯水捞出。
起油锅，倒入腊肉炒香，放姜末、蒜末、葱段、茶树菇、蒜苗、红椒、料酒、生抽、盐、鸡粉、水淀粉炒匀，盛出即可。
食用腊肉，到春天未入味还稍显嫩了些，到了秋天则又太过。只有在夏天腊肉的美妙不仅止于味道，连拿刀切片都能称之为一种享受。色泽饱满通体红亮，明暗分明，像极了宝石纹理。
中医认为，腊肉性平，味甘、咸，具有开胃、祛寒、消食等功效。当你把腊肉下锅后，瘦肉的色泽愈发红亮醇厚，而肥肉会随着熟度呈现不一般的状态，香气四溢，集色、香、味为一体，营养丰富，腊味十足。
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什么品种的多肉植物耐阴
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进入梅雨季节应该如何养护多肉植物
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